Σημερινός προορισμός του πόντκαστ μας η υπέροχη Σέριφος. Συνομιλητής μας ο Χρήστος Παπαναστασίου, ιδιοκτήτης του Santa Thecla Vineyards. Σε ένα τοπίο που μοιάζει να γεννήθηκε από πέτρα και θάλασσα, ο Χρήστος είδε κάτι παραπάνω από ένα ξεχασμένο αμπελοτόπι. Είδε μια υπόσχεση να κρατήσει ζωντανή την οικογενειακή του ιστορία στην περιοχή Σκλαβογιάννη, τον τόπο όπου κρύφτηκε τα χρόνια της Κατοχής ο παππούς του, όταν δραπέτευσε μαζί με τη γυναίκα του από στρατόπεδο συγκέντρωσης.

Σήμερα, είναι ένας από τους τρεις ανθρώπους σε ολόκληρο το νησί που εμφιαλώνουν κρασί. Μαζί με πολύτιμους συνοδοιπόρους –τον Γιάννη Παπαοικονόμου, που είναι ο σύμβουλος οινολόγος του, τον Σταμάτη Μυλωνά, στου οποίου το οινοποιείο γίνεται όλη η οινοποίηση και, φυσικά, τους ντόπιους αμπελουργούς που στέκονται αρωγοί με την πολύτιμη εμπειρία τους– ο Χρήστος κατάφερε να κάνει το όνειρό του πραγματικότητα. Βήμα βήμα, από τη φύτευση των πρώτων κλημάτων μέχρι την πρώτη εμφιάλωση, δημιούργησε ένα μοναδικό field blend: ένα κρασί που συνθέτει ποικιλίες της Σερίφου και των Κυκλάδων με πρωταγωνιστή το σπάνιο Σεριφιώτικο και άλλες γηγενείς ποικιλίες. Μαθαίνουμε, επίσης, για τη σπάνια ποικιλία νιαροπή που ταυτοποιήθηκε πρόσφατα από το φυτώριο του Κώστα Μπακασιέτα ως γηγενής ποικιλία της περιοχής.

Η ιστορία του Χρήστου είναι ένας οδηγός για όσους ονειρεύονται να ασχοληθούν με το κρασί και την αμπελουργία. Δεν ωραιοποιεί την πραγματικότητα: μιλά ανοιχτά για το κόστος, την προσπάθεια, την έρευνα που απαιτείται για να ταυτοποιηθούν οι ποικιλίες και να γίνει βιώσιμο το εγχείρημα της οινοποίησης.

Σε μια εποχή που ο κυκλαδίτικος τρόπος ζωής τείνει να εξαφανιστεί κάτω από τσιμέντο και βίλες, υπάρχουν ακόμα ρομαντικοί άνθρωποι που επιμένουν να φυτεύουν αμπέλια. Άνθρωποι που βάζουν το χέρι στη γη, που σώζουν τοπικές ποικιλίες από τη λήθη, που προτιμούν το κλήμα από το μπετόν. Ο Χρήστος Παπαναστασίου είναι ένας από αυτούς. Κι αν κάποιος αναρωτιέται έαν τα όνειρα γίνονται πραγματικότητα, ας επισκεφθεί τη Σέριφο, ας πιει ένα ποτήρι ντόπιο κρασί και θα βρει την απάντηση.