Μαζί τους ο καρδιολόγος και οινόφιλος Θανάσης Κότσανης, που προσεγγίζει το θέμα με τη διπλή του ιδιότητα, ως γιατρός που γνωρίζει σε βάθος τη λειτουργία της καρδιάς και ως άνθρωπος που αγαπά το κρασί και τη φιλοσοφία που το συνοδεύει. Η συζήτηση ξεκινά από την ιστορική και πολιτιστική διαδρομή του κρασιού, ενός προϊόντος που ακολούθησε την εξέλιξη του ανθρώπου και φτάνει μέχρι τα σύγχρονα επιστημονικά δεδομένα γύρω από την κατανάλωση αλκοόλ.

Πόση ποσότητα θεωρείται ασφαλής; Πόσα ποτήρια νερό χρειάζεται να συνοδεύουν ένα ποτήρι κρασί τον χειμώνα και πόσα το καλοκαίρι; Είναι δικαιολογημένη η παγκόσμια αντι-αλκοολική εκστρατεία ή μήπως το κρασί, όταν καταναλώνεται με μέτρο και μέσα σε ένα πλαίσιο ισορροπημένης διατροφής, δεν θα έπρεπε να αντιμετωπίζεται με τον ίδιο τρόπο;

Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET και ο Παναγιώτης Ορφανίδης φέρνουν στο τραπέζι και μία ακόμη διάσταση: τη σημασία της παρέας, της κοινωνικότητας και της ψυχολογίας που δημιουργείται γύρω από ένα κοινό γεύμα. Μπορεί να υπάρξει μεσογειακή κουζίνα χωρίς το κρασί; Και τελικά, είναι το πρόβλημα το ίδιο το ποτό ή ο τρόπος που το προσεγγίζουμε;

Μια συζήτηση για το μέτρο, την ευθύνη και την ουσιαστική απόλαυση χωρίς δαιμονοποιήσεις αλλά και χωρίς ωραιοποιήσεις. Ένα επεισόδιο που βάζει την επιστήμη και την εμπειρία στο ίδιο τραπέζι και μας καλεί να ξανασκεφτούμε τη σχέση μας με το κρασί.

«Το κρασί με απλά λόγια» είναι μία σειρά podcasts γι’ αυτούς που αγαπάνε το κρασί και έχουν απορίες σαν αυτές του Παναγιώτη. Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET απαντάει στις απορίες του Παναγιώτη Ορφανίδη σχετικά με το κρασί, απλά και με χιούμορ. Ανοίξτε ένα μπουκάλι κρασί και ακούστε τα podcasts κάθε 1η και 15η μέρα κάθε μήνα.

Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET:
Instagram: @irokoliakoudakis
Facebook: Iro Koliakoudakis

Παναγιώτης Ορφανίδης:
Instagram: @panagiotis_orfanidis
Facebook: Panagiotis Orfanidis

Πηγή: Lifo.gr