Αφετηρία για το σημερινό εκατοστό πόντκαστ μας είναι η Δράμα. Μιλήσαμε με τον Κώστα Λαζαρίδη, μια εμβληματική φυσιογνωμία στον χώρο του ελληνικού κρασιού, καθώς ήταν εκείνος που οραματίστηκε και δημιούργησε τον σύγχρονο αμπελώνα της Δράμας.

Μας διηγείται πώς από την εργασία του στις εξαγωγές της οικογενειακής επιχείρησης των μαρμάρων έφτασε το 1979 να φυτέψει τα πρώτα αμπέλια στη Δράμα με όνειρο να δημιουργήσει κρασιά διεθνούς κύρους και εμβέλειας, θεμελιώνοντας έτσι μια νέα εποχή στην οινοποιία της περιοχής. Θυμάται τα πρώτα βήματα, τις απογοητεύσεις και την αποχώρηση από το μετοχικό κεφάλαιο της πρώτης εταιρείας κρασιών που είχε με τον αδελφό του Νίκο, που οδήγησε τελικά στην ίδρυση του δικού του οινοποιείου.

Εξηγεί την απόφασή του να πάρει ως σύμβουλο τον διεθνούς φήμης Mισέλ Ρολάν, και φτάνει μέχρι τα πρώτα μεγάλα κρασιά. Αναπολεί τις περιόδους τρύγου με τα παιδιά του μικρά, που ξεκινούσαν μαζί με τους υπόλοιπους εργάτες, αχάραγα, παίρνοντας το κολατσιό που τους έφτιαχνε η μητέρα τους Ιουλία. Μιλάει με συγκίνηση και ηθική ικανοποίηση για τους δυο γιους του, οι οποίοι έχουν αναλάβει τα ηνία του οινοποιείου, συνεχίζοντας και εξελίσσοντας το όραμά του.

Στη συνέχεια, τη σκυτάλη παίρνει ο Γεράσιμος Λαζαρίδης, ο οποίος μας εξιστορεί από τη δική του οπτική το παρόν του οινοποιείου. Η πιστοποίηση της αναγεννητικής αμπελουργίας που ήρθε μετά από πολλά χρόνια σκληρής δουλειάς στο αμπέλι, με συνέπεια, σεβασμό στη φύση και στον άνθρωπο, προσδίδει μια ένα άλλο επίπεδο ποιότητας.

Μοιράζεται μαζί μας τη διαδρομή της ανάπτυξης που τους έφερε στην Αττική και στη δημιουργία του Μουσείου Οίνου «Κώστα Λαζαρίδη», μιλάει όμως και για το νέο εγχείρημα στην Πάρο, όπου σε λίγα χρόνια θα οινοποιείται το πρώτο κρασί του οινοποιείου. Ο Γεράσιμος μιλάει πάντα με σεβασμό και αγάπη για τον αδερφό του Γιώργο που έχει αναλάβει το οινολογικό κομμάτι της δουλειάς – προχωράνε μαζί και αντιμετωπίζουν τις νέες προκλήσεις του κλάδου του κρασιού.

Ένα αφιέρωμα σε ένα οινοποιείο-σταθμό για την ποιοτική ανάκαμψη του ελληνικού κρασιού, που δεν πρέπει να χάσετε.

«Το κρασί με απλά λόγια» είναι μία σειρά podcasts γι’ αυτούς που αγαπάνε το κρασί και έχουν απορίες σαν αυτές του Παναγιώτη. Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET απαντάει στις απορίες του Παναγιώτη Ορφανίδη σχετικά με το κρασί, απλά και με χιούμορ. Ανοίξτε ένα μπουκάλι κρασί και ακούστε τα  podcasts κάθε 1η και 15η μέρα κάθε μήνα.