Είναι η Αίτνα η πιο «καυτή» περιοχή στον κόσμο του κρασιού τώρα;
Ο Παναγιώτης Ορφανίδης και η Υρώ Κολιακουδάκη «ταξιδεύουν» στη Σικελία και ανακαλύπτουν τα κρασιά της λάβας και του πάγου μέσα από τις ιστορίες και τα μυστικά τριών σπουδαίων παραγωγών: του Giuseppe Russo, του Angelo di Garcia (Tornatore) και του Federico Graziani.

Πρόκειται για την πιο απρόσμενη και μαγευτική αμπελουργική ζώνη της Ευρώπης. Εκεί όπου το ενεργό ηφαίστειο, οι απότομες πλαγιές και τα εδάφη από λάβα δημιουργούν ένα μοναδικό περιβάλλον για κρασιά με ένταση, φρεσκάδα και βάθος.

Οι καλεσμένοι της Υρώς Κολιακουδάκη Dip WSET και του Παναγιώτη Ορφανίδη, ο Giuseppe Russo, ο Angelo di Garcia από το οινοποιείο Tornatore και ο Federico Graziani μοιράζονται τις γνώσεις και τις εμπειρίες τους για την ιστορική εξέλιξη της αμπελουργίας στην περιοχή, που χρονολογείται από την αρχαιότητα.
Οι αμπελώνες στις πλαγιές του ηφαιστείου επωφελούνται από το πλούσιο ηφαιστειακό έδαφος και τις μεγάλες θερμοκρασιακές διαφορές ημέρας και νύχτας, προσφέροντας κρασιά με εξαιρετική ισορροπία, φινέτσα και αρωματική πολυπλοκότητα.
Ο Giuseppe Russo εξηγεί πώς η φωτιά του ηφαιστείου και η ψυχρή αύρα των νυχτερινών ωρών συνεργάζονται για να διαμορφώσουν τον χαρακτήρα των κρασιών. Ο Angelo di Garcia περιγράφει τις χαρακτηριστικές ποικιλίες της περιοχής, όπως το Carricante και το Nerello Mascalese, και πώς αυτές συναγωνίζονται τις πιο κλασικές ευρωπαϊκές. Ο Federico Graziani προσθέτει μια πιο προσωπική διάσταση, μιλώντας για τη βαθιά σύνδεσή του με τη γη της Αίτνας και τη φιλοσοφία του γύρω από την οινοποίηση.

Σε μια εποχή που ο κόσμος του κρασιού δοκιμάζεται, η Αίτνα προσφέρει κρασιά υψηλής ποιότητας σε ανταγωνιστικές τιμές και στήνει έναν αμπελώνα αντάξιο των grand cru της Βουργουνδίας.

Μια συζήτηση για το πώς η φύση, μέσα από τη λάβα και τον πάγο, μπορεί να γεννήσει το νέο θαύμα του οινικού κόσμου.

«Το κρασί με απλά λόγια» είναι μία σειρά podcasts γι’ αυτούς που αγαπάνε το κρασί και έχουν απορίες σαν αυτές του Παναγιώτη. Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET απαντάει στις απορίες του Παναγιώτη Ορφανίδη σχετικά με το κρασί, απλά και με χιούμορ. Ανοίξτε ένα μπουκάλι κρασί και ακούστε τα podcasts κάθε 1η και 15η μέρα κάθε μήνα.

Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET:
Instagram: @irokoliakoudakis
Facebook: Iro Koliakoudakis

Παναγιώτης Ορφανίδης:
Instagram: @panagiotis_orfanidis
Facebook: Panagiotis Orfanidis

Πηγή: Lifo.gr