αγάπη του για τα βουνά και τη φύση ήταν καταλυτική στην απόφασή του να ασχοληθεί με το κρασί γενικότερα και πιο ειδικά με την παραγωγή του: από τα θρανία του WSPC στην κατάκτηση του Diploma (αξίζει, μάλιστα, να αναφέρουμε πως είναι ο νεαρότερος απόφοιτος της απαιτητικής αυτής πιστοποίησης στη χώρα) και από τη σάλα ενός εστιατορίου στις πωλήσεις σε επίπεδο οινοποιείου και εν τέλει στην παραγωγή του δικού του κρασιού, το οποίο δημιούργησε από κοινού με τον φίλο του Δημήτρη Σκούρα. Ο Αιμίλιος Αντρέι είναι ένας πολύ νέος άνθρωπος που καταφέρνει να μας εμπνεύσει χάρη στη μεγάλη του αποφασιστικότητα αλλά και τις πολύ καλά οργανωμένες επιχειρηματικές του επιλογές και κινήσεις που είχαν ως στόχο την κατάκτηση του πιο μεγάλου προσωπικού του ονείρου: να φτιάξει κρασιά που να προέρχονται από τα ορεινά αμπέλια των Λευκών Ορέων της Κρήτης.

Στο επεισόδιο αυτό μάς δίνει πολύτιμες πληροφορίες για το μοσχάτο Σπίνας και την αγαπημένη του ερυθρή ποικιλία που είναι το κοτσιφάλι.

Μαθαίνουμε τις οινοποιητικές τεχνικές του καλεσμένου μας και τέλος στρώνουμε τραπέζι για τους ανθρώπους με τους οποίους εκείνος θα ήθελε να μοιραστεί τα κρασιά του. Το πόντκαστ μας προσθέτει στον κύκλο «Μικροί οινοποιοί» άλλον έναν άνθρωπο του κρασιού, που αυτήν τη φορά μάς έρχεται από την Κρήτη!

Απολαύστε το με μοσχάτο Σπίνας ή κοτσιφάλι!

«Το κρασί με απλά λόγια» είναι μία σειρά podcasts γι’ αυτούς που αγαπάνε το κρασί και έχουν απορίες σαν αυτές του Παναγιώτη. Η Υρώ Κολιακουδάκη Dip WSET απαντάει στις απορίες του Παναγιώτη Ορφανίδη σχετικά με το κρασί, απλά και με χιούμορ. Ανοίξτε ένα μπουκάλι κρασί και ακούστε τα  podcasts κάθε 1η και 15η μέρα κάθε μήνα.