Συνέδριο ” Η επιστήμη του Ελαιολάδου”
Παρασκευή 25 Σεπτεμβρίου – Κυριακή 27 Σεπτεμβρίου
Επιμελητήριο Ηρακλείου Κρήτης
«Η ΕΠΙΣΤΗΜΗ ΤΟΥ ΕΛΑΙΟΛΑΔΟΥ»
ΠΟΙΟΤΗΤΑ ΚΑΙΝΟΤΟΜΙΑ ΒΙΩΣΙΜΟΤΗΤΑ
«Η Επιστήμη του Ελαιολάδου»: Στο Ηράκλειο το τριήμερο συνέδριο με επιστήμονες, φορείς και εκπροσώπους της αγοράς
Το Ηράκλειο υποδέχεται από τις 25 έως τις 27 Σεπτεμβρίου 2026 το συνέδριο «Η Επιστήμη του Ελαιολάδου», μια τριήμερη διοργάνωση αφιερωμένη στην ποιότητα, την καινοτομία και τη βιωσιμότητα του ελληνικού ελαιολάδου.
Το συνέδριο διοργανώνεται από το Περιφερειακό Τμήμα Κρήτης της Ένωσης Ελλήνων Χημικών, σε συνεργασία με το Τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης, και φέρνει στο ίδιο πεδίο επιστήμονες, ερευνητές, πανεπιστημιακούς, εκπροσώπους της Πολιτείας και θεσμικών φορέων, εργαστήρια, επιχειρήσεις, παραγωγικές οργανώσεις και επαγγελματίες του ελαιοκομικού και αγροδιατροφικού τομέα.
Οι επιστημονικές συνεδρίες της Παρασκευής 25 και του Σαββάτου 26 Σεπτεμβρίου θα πραγματοποιηθούν στο Επιμελητήριο Ηρακλείου – Αίθουσα Καστελλάκη, ενώ την Κυριακή 27 Σεπτεμβρίου οι δράσεις μεταφέρονται στο Τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης.
Περισσότεροι από 25 ομιλητές
Σύμφωνα με τους διοργανωτές, στο συνέδριο συμμετέχουν περισσότεροι από 25 ομιλητές, προερχόμενοι από πανεπιστήμια, ερευνητικά ιδρύματα, δημόσιους και ελεγκτικούς φορείς, διαπιστευμένα και ιδιωτικά εργαστήρια, επιχειρήσεις και οργανώσεις του κλάδου του ελαιολάδου.
Το επιστημονικό πρόγραμμα καλύπτει ένα ευρύ φάσμα θεμάτων που αφορούν την ελαιοκαλλιέργεια, τη χημική σύσταση και την ποιότητα του ελαιολάδου, τα βιοδραστικά συστατικά, τις σύγχρονες αναλυτικές και φασματοσκοπικές τεχνικές, την αυθεντικότητα και την ανίχνευση νοθείας, την οργανοληπτική αξιολόγηση, την ασφάλεια τροφίμων και τους σύγχρονους χημικούς κινδύνους.
Παράλληλα, θα εξεταστούν ζητήματα κανονιστικής συμμόρφωσης, αξιοποίησης παραπροϊόντων, κυκλικής οικονομίας και περιβαλλοντικής βιωσιμότητας, καθώς και οι προκλήσεις που αντιμετωπίζει το ελληνικό ελαιόλαδο σε επίπεδο παραγωγής, ανταγωνιστικότητας και διεθνούς παρουσίας.
Στρογγυλή Τράπεζα για το μέλλον του ελληνικού ελαιολάδου
Ξεχωριστή θέση στο πρόγραμμα του Σαββάτου 26 Σεπτεμβρίου έχει η Στρογγυλή Τράπεζα με θέμα:
«Το μέλλον του ελληνικού ελαιολάδου: από την παραγωγή και την ποιότητα στη βιωσιμότητα και τις διεθνείς αγορές»
Τη συζήτηση θα συντονίσει ο Νίκος Αγγελάκης, δημοσιογράφος του Politica.gr.
Στη Στρογγυλή Τράπεζα συμμετέχουν:
- Ιωάννης Ανδριανός, Υφυπουργός Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων. Η ιδιότητά του επιβεβαιώνεται και από την επίσημη σελίδα πολιτικής ηγεσίας του Υπουργείου.
- Ευτύχης Γιακουμάκης, Ένωση Αγροτικών Συνεταιρισμών Σελίνου
- Εμμανουήλ Καρπαδάκης, Σύνδεσμος Εξαγωγέων Κρήτης
- Γιώργος Οικονόμου, Πρόεδρος της ΦΙΛΑΙΟΣ, οικονομολόγος και εμπειρογνώμων αγροδιατροφικού τομέα
- Ελευθέριος Ρενιέρης, ιδρυτής της ΡΕΝΙΕΡΗΣ ΙΚΕ
- Ιωάννης Σιταράς, Διευθυντής Εργαστηρίων ΕΣΥΔ
- Φώτης Σουσαλής, Σύνδεσμος Τυποποιητών Ελαιολάδου Κρήτης
- Απόστολος Σπύρος, Καθηγητής Αναλυτικής Χημείας στο Τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης.
Η σύνθεση της συζήτησης συγκεντρώνει εκπροσώπους διαφορετικών κρίκων της αλυσίδας του ελαιολάδου, από την παραγωγή και την επιστημονική έρευνα έως την τυποποίηση, τις εξαγωγές, τη διαπίστευση και την επιχειρηματικότητα.
Foods Best Abstract Award και Επιτροπή Αξιολόγησης
Στο πλαίσιο της συνεργασίας του συνεδρίου με το διεθνές επιστημονικό περιοδικό Foods (MDPI) θα απονεμηθεί το Foods Best Abstract Award, με στόχο την ανάδειξη της επιστημονικής ποιότητας, της πρωτοτυπίας και της καινοτομίας των εργασιών που συμμετέχουν στη διοργάνωση.
Για την αξιολόγηση των επιστημονικών περιλήψεων έχει συγκροτηθεί ειδική επιτροπή, αποτελούμενη από:
Δρ. Χαράλαμπο Αλεξόπουλο, MSc, PhD
Προϊστάμενο Τμήματος Α΄ της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών, Γενική Διεύθυνση Γενικού Χημείου του Κράτους – ΑΑΔΕ.
Δρ. Ματθαίο Καββαλάκη
Απόφοιτο του Τμήματος Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης, Διδάκτορα Επιστημών Υγείας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Κρήτης, Editorial Board Member του Foods (MDPI) και Διευθυντή Εργαστηρίου Αναλύσεων ΔΙΑΛΥΝΑΣ Α.Ε.
Λαμπρινή Καραγιάννη
Χημικό, ελεύθερη επαγγελματία και πρώην χημικό του Γενικού Χημείου του Κράτους.
Δρ. Ελένη Μποτίτση, MSc, PhD
Χημικό και Προϊσταμένη Τμήματος Β΄ της Α΄ Χημικής Υπηρεσίας Αθηνών, Γενική Διεύθυνση Γενικού Χημείου του Κράτους – ΑΑΔΕ.
Δρ. Δήμητρα Χούχουλα
Χημικό, Καθηγήτρια του Πανεπιστημίου Δυτικής Αττικής, Πρόεδρο του Τμήματος Επιστήμης και Τεχνολογίας Τροφίμων και Διευθύντρια του Ερευνητικού Εργαστηρίου Ελέγχου Ασφάλειας Τροφίμων και Ποτών.
Οι περιλήψεις αξιολογούνται ανεξάρτητα με κοινά επιστημονικά κριτήρια, ενώ το βραβείο συνοδεύεται από τη δυνατότητα δωρεάν δημοσίευσης της πλήρους εργασίας στο Foods, εφόσον ολοκληρωθεί επιτυχώς η προβλεπόμενη διαδικασία επιστημονικής αξιολόγησης.
Γευσιγνωσία, food pairing και Career Day στο Πανεπιστήμιο Κρήτης
Την Κυριακή 27 Σεπτεμβρίου, το συνέδριο μεταφέρεται στο Τμήμα Χημείας του Πανεπιστημίου Κρήτης.
Η τρίτη ημέρα περιλαμβάνει γευσιγνωσία ελαιολάδου, food pairing, workshop μέτρησης πολυφαινολών, καθώς και Ημέρα Σταδιοδρομίας και Επαγγελματικής Δικτύωσης – Career Day.
Στόχος είναι η δημιουργία ενός χώρου άμεσης επαφής ανάμεσα σε φοιτητές, νέους επιστήμονες, επιχειρήσεις και επαγγελματίες του κλάδου.
Υπό την αιγίδα φορέων του ελαιοκομικού τομέα
Το συνέδριο πραγματοποιείται υπό την αιγίδα:|
Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίμων
Λέσχης Φίλων Ελαιολάδου και Ελιάς – ΦΙΛΑΙΟΣ
Συνδέσμου Τυποποιητών Ελαιολάδου Κρήτης – ΣΥΤΕΚ
Συνδέσμου Ελληνικών Βιομηχανιών Τυποποιήσεως Ελαιολάδου – ΣΕΒΙΤΕΛ
Θεσμικοί υποστηρικτές είναι η Περιφέρεια Κρήτης, το Πανεπιστήμιο Κρήτης, το Επιμελητήριο Ηρακλείου και ο Σύνδεσμος Εξαγωγέων Κρήτης.
Ιστοσελίδα Συνεδρίου: www.epistimielaioladou.com
Email: eexkritis@yahoo.com
Τηλ. επικοινωνίας: 6945777838, 6972720838
