Οινοτικά 2025
Σάββατο 29 & Κυριακή 30 Μαρτίου
Ξενοδοχείο Avra ​​Imperial – Κολυμπάρι Χανιά

Οι οινοποιοί της Κρήτης για 17η χρονιά ετοιμάζονται να υποδεχτούν τους φίλους του Κρητικού Αμπελώνα στην Έκθεση « ΟιΝοτικά » στα Χανιά, με τη συνδιοργάνωση της Περιφέρειας Κρήτης – Περιφερειακή Ενότητα Χανίων .

ΩΡΑΡΙΟ ΛΕΙΤΟΥΡΓΙΑΣ ΤΗΣ ΕΚΘΕΣΗΣ:

Σάββατο 29 Μαρτίου 2025
[12:00 – 20:00] Για οινόφιλους και επαγγελματίες
Κυριακή 30 Μαρτίου 2025
[12:00 – 20:00] Για οινόφιλους και επαγγελματίες

ΠΑΡΑΛΛΗΛΕΣ ΕΚΔΗΛΩΣΕΙΣ
Κυριακή 30 Μαρτίου 2025

13:00 – 15:00 | Masterclass: Κρασιά της Κρήτης: Μια ματιά στο μέλλον. Σύγχρονες Τεχνικές, Νέες Τάσεις & Μελλοντικές Προκλήσεις, με τον οινοχόο Αλέξανδρο Κατσικανδαράκη.
Σύγχρονες τεχνικές οινοποίησης: Χρήση whole cluster fermentation και carbonic maceration, τεχνική που αναδεικνύουν φρουτώδη αρώματα και φρέσκο ​​χαρακτήρα στο κρασί.
Νέες τάσεις: Αύξηση της δημοτικότητας των κρασιών ελάχιστης παρέμβασης, που εκφράζουν αυθεντικά το terroir με φυσικές ζύμες και ελάχιστα οινολογικές.
Μελλοντικές προκλήσεις – Κλιματική αλλαγή: Προσαρμογή, μέσω της φύτευσης αμπελώνων σε μεγάλα υψόμετρα, ώστε να διατηρηθεί η οξύτητα και η φρεσκάδα των κρασιών.
Πόσο κοντά βρίσκονται τα Κρητικά Κρασιά σε σχέση με τις διεθνείς τάσεις στην οινοποίηση, το στιλ και τις νέες προκλήσεις, διατηρώντας παράλληλα την μοναδικότητα τους παγκόσμιου οινικού χάρτη; Απαντήσεις και προβληματισμοί στο masterclass που θα πραγματοποιηθεί στις 30 Μαρτίου και θα φέρει δίπλα διπλά κρασιά του παγκόσμιου αμπελώνα άλλα και τα αντίστοιχα Κρητικά.

Είσοδος: 12€ Για την είσοδό σας στην παράλληλη εκδήλωση είναι η αγορά εισιτηρίου εισόδου.

16:00 – 17:00| Σεμινάριο Οίνου στα Αγγλικά: Γνωρίστε τα κρασιά στο νέο σας σπίτι. Εισαγωγή στα κρητικά κρασιά.
Αυτό είναι το δεύτερο σεμινάριο Wines of Crete που διεξάγεται στα αγγλικά για να φιλοξενήσει τους πολυάριθμους οινόφιλους από το εξωτερικό που πλέον αποκαλούν την Κρήτη την πατρίδα τους. Αυτό το σεμινάριο θα καλύψει την ιστορία του κρητικού κρασιού, θα συζητήσει τις διάφορες ποικιλίες και περιοχές σταφυλιών και θα ολοκληρωθεί με μια καθοδηγούμενη οινογευσία με την σομελιέ Άννα Μαρία Καμπουράκη.

Είσοδος: 10 €. Για την είσοδό σας στο σεμινάριο είναι απαραίτητη η αγορά εισιτηρίου εισόδου.

************************

ΤΙΜΕΣ ΕΙΣΙΤΗΡΙΩΝ (περιλαμβάνει αναμνηστικό ποτήρι γευσιγνωσίας και σημειωματάριο)
Προπώληση εισιτηρίων μέσω more.com : 8 €. Ενιαία είσοδος για οινόφιλους και επαγγελματίες
Αγορά στο ταμείο: 10 €. Ενιαία είσοδος για οινόφιλους και επαγγελματίες
Φοιτητικό εισιτήριο με την ένδειξη πάσου: 6 €

Στην έκθεση που λειτουργεί και οργανωμένο πωλητήριο Κρητικού κρασιού όπου οι φιάλες που πωλούνται σε συμβολική τιμή και μέρος των εσωτερικών θα διατεθούν στο ΕΕΕΕΚ Ηρακλείου.

Μπορείτε να ενημερωθείτε για το πρόγραμμα της έκθεσης, αλλά και για το πώς θα δηλώσετε συμμετοχή στις παράλληλες εκδηλώσεις ΕΔΩ .

*Η έκθεση και οι παράλληλες εκδηλώσεις θα βιντεοσκοπηθούν και θα φωτογραφηθούν. Λόγω του δημόσιου χαρακτήρα της εκδήλωσης πλάνα και φωτογραφίες που δημοσιευθούν σε ΜΜΕ και social media. Με την αγορά του εισιτηρίου είναι αυτόματη η αποδοχή σας στο ενδεχόμενο να βρίσκεστε μέσα σε πλάνα ή φωτογραφίες που θα δημοσιευθούν.****

Οινοποιεία που συμμετέχουν στα ΟιΝοτικά

Οινοποιείο Αγίας Τριάδας Τζαγκαρόλων
Οινοποιείο Αγγελάκη
Οινοποιείο Αλεξάκη
Οινοποιείο Αμαργιωτάκη
Οινοποιείο Ανώσκελη
Οινοποιείο Silva – Δασκαλάκη
Οινοποιείο Διαμαντάκη
Οινοποιείο Διγενάκη
Οινοποιείο Δουλουφάκης Νίκος
Οινοποιείο DAF Wines Δουλουφάκη Φερενίκη
Οινοποιείο της ΕΑΣΗ
Οινοποιείο Ευφροσύνη
Οινοποιείο Ζαχαριουδάκη
Οινοποιείο Ζουμπεράκη
Οινοποιείο Ιδαία Οινοποιητική
Οινοποιείο Καραβιτάκη
Οινοποιείο Κλάδου
Οινοποιείο Κουρκουλού
Οινοποιείο Λυραράκη
Οινοποιία Μανουσάκη
Οινοποιείο Μαραγκάκη
Κτήμα Μενεξέ
Οινοποιείο Μεταξάρη
Κτήμα Μιχαλάκη
Οινοποιείο Παρασκευάς
Κτήμα Πατεριανάκη
Οινοποιείο Πνευματικάκη
Οινοποιείο Scalarea
Οινοποιείο Ντουράκη
Οινοποιείο ΑΦΟΙ Στραταριδάκη
Οινοποιείο Τιτάκη
Κτήμα Τοπλού
Οινοποιείο Φραγκόσπιτο
Οινοποιείο Χαραλαμπάκη